Вслед за производителями мяса, поставщиками чая и кофе о повышении цен на свою продукцию заявили крупные производители соусов.
С 21 августа майонез и другие соусы подорожают на 5–10% из-за роста стоимости основных ингредиентов, пишет «Коммерсант» со ссылкой на уведомление «Эссен Продакшн АГ» (бренд «Махеевъ»), которое компания разослала торговым сетям.
Также индексация цен на 8–10% затронет продукцию для ресторанного рынка, включая порционные соусы в упаковке по 10 г.
С заявлением о повышении отпускных цен на 10% к ретейлерам также обратилась ГК «Эфко» («Слобода»), а НМЖК («Ряба», Astoria) предупредила об индексации на 12%, рассказал источник в крупной торговой сети.
По данным «Русагро», 75% продаж майонеза в России приходятся на пять компаний: «Эссен Продакшн АГ», «Эфко», НМЖК, ГК «Русагро» («Московский провансаль», «Мечта хозяйки») и ГК «Нэфис» (Mr. Ricco).
В структуре себестоимости майонеза около 60% составляет подсолнечное масло, еще 20–25% — куриное яйцо и упаковка, подсчитали в аналитическом агентстве OleoScope.
Согласно данным «Совэкона», только за первую неделю августа средние цены на подсолнечное масло выросли на 2,85 тыс. руб., до 79,02 тыс. руб. за тонну с НДС, а экспортные котировки увеличились на $30, до $940 за тонну. Но рост себестоимости майонеза может быть в большей степени связан не с ценами на масло, а с удорожанием упаковки и иных материалов для производства, которые зависят от курсов валют и логистики, уточнил директор «Совэкона» Андрей Сизов.
В 2022 году отпускные цены на майонез в среднем увеличились на 21%, до 117,7 руб. за 1 кг без НДС, отмечается в отчетности «Русагро». При этом выпуск майонеза и соусов на его основе за 2022 год сократился на 4%, до 817 тыс. тонн, а импорт — на 49%, до 3 тыс. тонн.
По данным NielsenIQ, за январь — июнь 2023 года продажи майонеза в натуральном выражении сократились год к году на 2,1%, а других столовых соусов — на 2,5%. Однако в деньгах продажи категорий выросли на 0,1% и 10,2% соответственно.
Повышение цен в пределах 10% «вряд ли скажется» на спросе на майонез, считает аналитик OleoScope Кирилл Лозовой. По его словам, в отличие от сливочного масла, у которого есть более доступный аналог маргарин, у майонеза нет подобных альтернатив.
«Инфляция останется основной проблемой для участников рынка и регуляторов на ближайшие несколько месяцев», — отмечает источник на рынке. Он не исключает, что повторится ситуация 2014 года, когда цены на продукты росли двузначными темпами.
Ранее крупные производители чая и кофе уведомили ретейлеров о повышении отпускных цен на 6–9% с сентября, а крупный производитель мяса индейки «Черкизово» предупредил о подорожании своей продукции на 6,5% с 4 сентября.
