Россияне стали покупать продукты либо в больших, либо в маленьких упаковках, чтобы сэкономить в условиях резкого роста цен. К такому выводу пришли аналитики NielsenIQ, пишет «Коммерсант» со ссылкой на исследование компании. Особенно явно такой «переход к крайностям» заметен по объемам покупок в мясных, кондитерских и алкогольных категориях.
Так, например, продажи колбас весом до 100 г за год выросли на 53%, до 149 г — на 42%, а от 0,9 до 1 кг — на 16–29%. Одновременно с этим продажи сосисок весом 200–299 г выросли на 13%, тогда как реализация продукции весом 500 г снизилась на 17%. Спрос на развесное печенье увеличился на 13,7%, а продажи в небольших упаковках показали рост на 1,2%.
Продажи водки объемом от 1 л за год подскочили на 40%. По словам источника на рынке, в 2023 году выросли продажи бутылок больших объемов во всех категориях крепкого алкоголя.
В целом наблюдаемая тенденция говорит об изменении потребительских привычек и стремлении к экономии, отмечают аналитики NielsenIQ. Они пояснили, что переход на мелкую упаковку позволяет не переплачивать за объем, который не используется, а покупка больших форматов, как правило, выгоднее при пересчете стоимости на килограмм или литр продукции.
Изменение в поведении покупателей заметили и представители ретейла. В сети гипермаркетов «Лента» рассказали о росте спроса на колбасную нарезку, во «ВкусВилле» отметили рост спроса на 250% на бенто-торты размером с небольшой ланч-бокс и на 20–30% — на сладости, орехи, бакалею и замороженные продукты без упаковки. Также в сети заметили спрос на готовую еду «семейного формата», к примеру, на супы объемом от 1 л.
Однако из-за продолжающегося роста цен ретейлеры не смогут долго удерживать спрос за счет продукции в мелкой упаковке, и им придется увеличивать долю товаров под собственными товарными марками, считает директор «Яков и партнеры» Олег Шендерюк.
Ранее Росстат сообщил, что молодые российские семьи в 2022 году резко снизили потребление еды, но увеличили расходы на нее. Сокращение по основным группам пищевых продуктов составило от 8 до 22% по сравнению с 2021 годом, тогда как затраты на продукты в общем объеме потребительских расходов молодых семей выросли на 5,4 процентных пункта, до 29,3%.
После обвала рубля в августе этого года о повышении цен на свою продукцию с сентября объявили крупные производители мяса курицы и индейки, майонеза и других соусов, а также чая и кофе.
